To marketplace του eshops.gr είναι σε διαδικασία δοκιμών ελέγχου και δεν πραγματοποιούνται πωλήσεις.

Κρασί

Κρασί , ποικιλίες, είδη, κόκκινα, ροζέ, λευκά, τιμές, προσφορές

Κρασί , ποικιλίες, είδη, κόκκινα, ροζέ, λευκά, τιμές, προσφορές

Το κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι και μάρκες, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τα επιλέξετε ανάλογα με την περίσταση που χρειάζεται. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα ποιοτικό, σε αυτόν τον πλήρη οδηγό θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτά. Έτσι θα κάνετε την καλύτερη δυνατή επιλογή την επόμενη φορά που θα αγοράσετε ένα μπουκάλι από αυτό το ποτό.

Τι είναι το κρασί

Είναι ένα αλκοολούχο ποτό που καταναλώνεται ευρέως σε όλο τον κόσμο και λαμβάνεται από το σταφύλι χάρη σε μια διαδικασία ζύμωσης του χυμού ή του φλοιού του φρούτου. Υπάρχουν διάφορα είδη κρασιών ανάλογα με το χρώμα τους (λευκό, κόκκινο και ροζέ) αλλά και ανάλογα με την ηλικία τους (νεαρά και παλαιωμένα). Υπάρχουν επίσης αφρώδη και γενναιόδωρα, στα τελευταία προστίθεται επιπλέον αλκοόλ. Η παραγωγή του είναι ολόκληρη επιστήμη και είναι γνωστή ως οινολογία, ενώ οι οινογνώστες ονομάζονται οινολόγοι.

Γιατί να αγοράσω ένα κρασί;

Το κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά σε πολλούς πολιτισμούς και χώρες σε όλο τον κόσμο. Επομένως, η αγορά ενός θα είναι επιτυχής ανά πάσα στιγμή, καθώς με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε ένα καλό μπουκάλι διαθέσιμο στο σπίτι για να το απολαύσετε όποτε θέλετε, είτε μόνοι, είτε με τον σύντροφό σας, με τους φίλους ή την οικογένειά σας. Επίσης θεωρείται  παραδοσιακό προϊόν για καθημερινή κατανάλωση. Επομένως, σχετίζεται άμεσα με τη γαστρονομία. Αυτός είναι ένας από τους βασικούς λόγους για την αγορά ενός κρασιού, ανεξάρτητα από το αν είναι λευκό, κόκκινο ή ροζέ, και είναι να μπορείς να συνοδεύεις τα γεύματα με αυτό και να περνάς ευχάριστα στο τραπέζι.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του ποτού είναι ότι είναι και υγιεινό. Εάν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να βοηθήσει σε καρδιαγγειακές παθήσεις, να καταπολεμήσει τη χοληστερόλη, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων. Το καλύτερο από όλα, είναι ένα προϊόν που μπορεί να αγοραστεί εύκολα μέσω Διαδικτύου εάν μάθετε να διαβάζετε καλά τις ετικέτες και επιλέγετε την καλύτερη για κάθε περίσταση. Ως εκ τούτου, η απόκτηση ενός από αυτά τα ποτά υψηλής αξίας είναι κάτι παραπάνω από εύκολο μόλις καταλάβετε τι πρέπει να προσέξετε. Για αυτό, συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο μας και μάθετε στο έπακρο.

Πώς να επιλέξετε 

Η επιλογή ενός καλού κρασιού δεν χρειάζεται να γίνει πονοκέφαλος. Αν πιστεύετε ότι δεν γνωρίζετε καλά αυτό το ρόφημα, για να επιλέξετε ένα, εδώ σας λέμε ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να προσέξετε για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προσαρμοσμένο στις ανάγκες και τα γούστα σας.

Συγκομιδή

Μία από τις κύριες πτυχές που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός κρασιού είναι ο τρύγος, δηλαδή η χρονιά κατά την οποία ελήφθησαν τα σταφύλια. Αυτή είναι σημαντική πληροφορία, καθώς ορισμένα  βελτιώνονται με την πάροδο του χρόνου, άλλα όμως χάνουν χαρακτηριστικά με τα χρόνια. Τα περισσότερα λευκά και ροζέ κρασιά, για παράδειγμα, θα πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 2 ή 3 χρόνια, ενώ τα κόκκινα κρασιά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής έως και 5 χρόνια. Επίσης, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν και κάποια που δεν αναγράφουν τη σοδειά τους. Όπως το κρασί Port ή τα αφρώδη κρασιά. Σε αυτές τις περιπτώσεις σημαίνει ότι τα σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν έχουν τρυγηθεί σε διαφορετικές χρονιές.

Είδος σταφυλιού

Μια άλλη πτυχή που πρέπει να αξιολογήσετε πριν αγοράσετε ένα κρασί είναι το είδος του σταφυλιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του.

Γνωρίζοντας αυτό, θα μπορείτε να έχετε μια καλύτερη ιδέα για τη γεύση και το στυλ του. Ως εκ τούτου, θα μπορείτε να γνωρίζετε με ποια τροφή εναρμονίζεται καλύτερα. Τα πιο κοινά σταφύλια είναι μεταξύ άλλων Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, Tempranillo, Chardonnay, Verdejo, Garnacha.

Όταν το κρασί παράγεται από μία μόνο ποικιλία αμπέλου ή ένα μεγάλο ποσοστό αυτής, είναι γνωστό ως ποικιλιακό κρασί. Και αν το κρασί παράγεται με δύο ή περισσότερα σταφύλια σε παρόμοιο ποσοστό, λέγεται κομμένος ή συναρμολογημένος.

Επιμονή

Ένα από τα στοιχεία που υποδηλώνουν την ποιότητα ενός κρασιού είναι η επιμονή του. Αυτό έχει να κάνει με το χρόνο που διαρκεί η γεύση στη μύτη και στο στόμα μόλις καταποθεί. Τα κρασιά υψηλής ποιότητας τείνουν να έχουν μεγάλη διάρκεια, συνήθως περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα.

Για να σας δώσουμε μια πιο ξεκάθαρη ιδέα, τα συνηθισμένα κρασιά έχουν διάρκεια μόνο 1 έως 3 δευτερόλεπτα. Ένα καλό κρασί μπορεί να έχει διάρκεια 4 έως 5 δευτερόλεπτα, ενώ ένα υπέροχο κρασί έχει διάρκεια 6 έως 8 δευτερόλεπτα. Όπως μπορείτε να δείτε, όσο μεγαλύτερη είναι αυτή η επιμονή, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα, αλλά και η τιμή του.

Ζευγάρωμα

Όταν μιλάμε για ζευγάρωμα αναφερόμαστε στον συνδυασμό πιάτων και κρασιών. Ο στόχος είναι να επιτευχθεί μια καλή ισορροπία που επιτρέπει την ανάδειξη των οργανοληπτικών ιδιοτήτων και των δύο προϊόντων. Δεν πρέπει δηλαδή το ένα να επισκιάζει τα χαρακτηριστικά του άλλου, αλλά να γίνεται κατανοητό με τέτοιο τρόπο ώστε οι γεύσεις του καθενός να αναδεικνύονται.

Επομένως, όταν επιλέγετε ένα κρασί πρέπει να λάβετε υπόψη με ποια πιάτα πρόκειται να το συνοδεύσετε. Για παράδειγμα, τα λιπαρά κρέατα συνδυάζονται πολύ καλά με κόκκινα κρασιά που έχουν περάσει από βαρέλια όπως το Cabernet Sauvignon, το Cabernet Franc, το Malbec ή το Petit Verdot. Τα άπαχα κρέατα, εν τω μεταξύ, ταιριάζουν καλύτερα με κόκκινα που έχουν παλαιώσει ελαφρά σε βαρέλια όπως Merlot, Pinot Noir ή Tempranillo.

Αν πρόκειται να σερβίρετε λιπαρά ψάρια, θα πρέπει να ξέρετε ότι αυτό το γεύμα ταιριάζει πολύ με λευκά που έχουν περάσει πολύ καιρό στο βαρέλι όπως Chardonnay ή Semillon. Ακόμα και με ανοιχτά κόκκινα όπως Merlot ή Pinot Noir, Merlot. Αν επιλέξετε να σερβίρετε άπαχο ψάρι, καλύτερα να το συνδυάσετε με ελαφριά και φρέσκα λευκά όπως το Sauvignon Blanc ή το Tocai Friulano.

Όταν πρόκειται για λευκά κρέατα όπως το χοιρινό ή το κοτόπουλο, είναι μια εξαιρετική ιδέα να συνδυάσετε ανοιχτόχρωμα κόκκινα κρασιά. Pinot Noir, νεαρά Malbecs, Cabernet Sauvignon, Merlot (χωρίς ξύλο) ή νεαρό Cabernet Franc. Αν προτιμάτε τα λευκά, οι καλύτερες ποικιλίες για αυτά τα πιάτα είναι και πάλι το Chardonnay, το Viognier ή το Semillon.

Σφραγίδες

Τα κρασιά μπορεί να έχουν σφραγίδες που εγγυώνται την ποιότητά τους. Αυτή είναι η Ονομασία Προέλευσης, μια πιστοποίηση που χορηγείται από κυβερνητικά ιδρύματα από διάφορες χώρες για να εγγυηθεί ότι το κρασί έχει παρασκευαστεί με σταφύλια από μια συγκεκριμένη περιοχή και με καθορισμένες παραμέτρους παραγωγής.

Τα οινοποιεία που έχουν σφραγίδα έχουν μεγάλη φήμη. Οι πιο κοινές ονομασίες προέλευσης είναι DO – Ονομασία Προέλευσης (Ισπανία και Βραζιλία), AOC – Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη (Γαλλία), DOC – Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης (Πορτογαλία και Ιταλία), DOCG – Ονομασία Προέλευσης Controllata και Garantida ( Ιταλία), μεταξύ άλλων.

 

Τα διάφορα είδη κρασιού

Στην αγορά θα βρείτε διάφορα είδη. Αυτά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορα χαρακτηριστικά, ένα από αυτά είναι το χρώμα. Λαμβάνοντας υπόψη αυτόν τον παράγοντα, θα βρείτε τρία είδη: λευκό, κόκκινο και ροζέ.

Λευκό κρασί

Το λευκό κρασί παρασκευάζεται κυρίως από λευκά σταφύλια, αν και σε ορισμένα μέρη μπορεί να χρησιμοποιηθούν και κόκκινες ποικιλίες. Είναι ένα είδος κρασιού που φτιάχνεται ελλείψει φλοιών, δηλαδή μόνο ο μούστος ζυμώνεται. Όσο για το χρώμα τους, είναι συνήθως κίτρινα, πρασινωπά, χρυσαφί ή ωχρά.

Τα λευκά κρασιά μπορούν επίσης να χωριστούν σε τρεις κύριες κατηγορίες. Ένα από αυτά είναι τα ξερά και ζωηρά, που δεν έχουν γλύκα. Η δεύτερη κατηγορία είναι τα ξηρά ολόσωμα και η τρίτη τα ημίξηρα.

Ερυθρό κρασί

Το κόκκινο κρασί παρασκευάζεται από κόκκινα ή μπλε σταφύλια και το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του παράγεται μετά την επαφή του άχρωμου χυμού με το δέρμα του καρπού. Οι τόνοι αυτού του κρασιού ποικίλλουν πολύ, καθώς μπορεί να είναι κόκκινος, ρουμπινί, μωβ ή απαλό κόκκινο.

Εκτός από το λευκό κρασί, στο κόκκινο υπάρχουν και διάφορα στυλ. Από τη μία υπάρχουν κρασιά με ελαφρύ σώμα, φρουτώδες και χωρίς πολλές τανίνες. Και από την άλλη, υπάρχουν τα μεστό κόκκινα.

Ροζ κρασί

Το ροζέ κρασί φτιάχνεται επίσης από κόκκινα σταφύλια, αλλά το χρώμα του δεν είναι τόσο έντονο όσο το κόκκινο κρασί. Αυτό συμβαίνει γιατί σε αυτή την περίπτωση ο χυμός σταφυλιού έρχεται σε επαφή με τις φλούδες για μικρό χρονικό διάστημα. Έτσι ώστε να επιτευχθεί ένα ροζέ κρασί σύμφωνα με αυτό που θέλει ο οινοποιός.

Αυτό το κρασί έχει επίσης διάφορα στυλ. Ένα από αυτά είναι το «Blush», που είναι ένα γλυκό κρασί. Υπάρχουν επίσης ροζέ κρασιά, τα οποία μπορεί να είναι ελαφρώς γλυκά ή ξηρά. Τα ροζέ χαρακτηρίζονται από καλό επίπεδο οξύτητας, φρέσκα και φρουτώδη.

en_GBEnglish

Main Menu