Επιφάνειες Κοπής

Επιφάνειες Κοπής

Είτε επιλέγετε μια μινιμαλιστική κουζίνα είτε ετοιμάζετε πιο σύνθετα πιάτα, είναι πάντα καλό να έχετε κοντά σας μια σανίδα κοπής. Γιατί οι επιφάνειες κοπής σάς επιτρέπουν να ασχολείστε με τα λαχανικά, καθώς και το κρέας και τα ψάρια, με ασφάλεια και άνεση. Μην το αρνηθείτε άλλο και δώστε του τη σημασία που του αξίζει. Κι αν δεν πειστείτε, διαβάστε μας!

Γιατί στη συνέχεια θα εξερευνήσουμε οτιδήποτε σχετίζεται με τις καλύτερες επιφάνειες κοπής. Κάτω από την εμφάνιση ενός απλού στοιχείου, κρύβεται μεγάλη ευελιξία. Για αρχή, υπάρχουν πολλοί τύποι σανίδων κοπής. Σε μεγάλο βαθμό, αυτό καθορίζεται από το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο. Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Λοιπόν, ακονίστε τα μαχαίρια γιατί ξεκινήσαμε.

 

Το πιο σημαντικό

• Οι επιφάνειες κοπής μπαμπού είναι μια ποιοτική επιλογή, όχι πολύ ακριβή και, κυρίως, φιλική προς το περιβάλλον.
• Οι πλαστικές σανίδες κοπής είναι πιο ανθεκτικές στην υγρασία. Επιπλέον, είναι συμβατά με το πλυντήριο πιάτων, ενώ προσφέρουν και περισσότερες εναλλακτικές σε χρώματα και φινιρίσματα.
• Για να αγοράσετε το ξύλο κοπής που χρειάζεστε πραγματικά, πρέπει να εξετάσετε πτυχές όπως οι διαστάσεις. Εξετάζουμε αυτό και άλλα κριτήρια αγοράς στο τέλος του περιεχομένου.

 

Ποιοι είναι οι τύποι σανίδων κοπής;

Είτε ψάχνετε για μια φθηνή σανίδα κοπής είτε μια κορυφαία σανίδα κοπής, μια από τις πιο σημαντικές πτυχές είναι το υλικό. Υπό αυτή την έννοια, υπάρχουν διάφοροι τύποι σανίδων κοπής. Κανονικά, το υλικό δεν επηρεάζει από την άποψη της ευελιξίας. Ναι στην ευκολία χρήσης και σε επίπεδο υγιεινής ή συντήρησης. Ας δούμε ποιοι τύποι σανίδων κοπής προσφέρονται σήμερα:

• Ξύλο: Η ξύλινη σανίδα κοπής είναι η κλασική επιλογή. Σχεδόν κάθε νοικοκυριό έχει ή είχε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Οικονομικό και ανθεκτικό, ωστόσο, είναι πορώδες και ορισμένα μοντέλα δεν αντέχουν καλά την υγρασία.
• Πλαστικό: Η πλαστική σανίδα κοπής είναι μια πολύ καλή επιλογή από άποψη σχέσης ποιότητας/τιμής. Πλένεται πολύ εύκολα ( πλένεται στο πλυντήριο πιάτων ) και είναι πιο ανθεκτικό από το ξύλο. Φυσικά, επιλέξτε πλαστικά χωρίς τοξικά!
• Γυαλί ή tempered glass: μοντέρνο και υψηλής αισθητικής, αλλά και πιο ακριβό. Είναι κάπως πιο βαριά, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολο τον χειρισμό τους. Φυσικά, είναι μια λιγότερο πορώδης επιλογή και αντιστέκονται καλύτερα στο χτύπημα ενός μαχαιριού.
• Μάρμαρο: κανείς δεν πρόκειται να αρνηθεί την κομψότητα των σανίδων κοπής μαρμάρου, ωστόσο, συνήθως είναι πολύ ακριβές και το βάρος τους είναι σημαντικό, γεγονός που περιπλέκει τον χειρισμό τους. Από εκεί και πέρα, η ποιότητα και η αντοχή του είναι αναμφισβήτητη.

 

Τι είδους ξύλο χρησιμοποιούν οι επιφάνειες κοπής;

Οι ξύλινες επιφάνειες κοπής είναι από τις πιο χρησιμοποιημένες, ωστόσο, μέσα σε αυτές, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι. Δεν έχουν όλα τα ξύλα τα ίδια χαρακτηριστικά. Η γνώση των διαφορετικών εναλλακτικών λύσεων όσον αφορά τις ξύλινες σανίδες κοπής είναι πολύ πρακτική. Παρακάτω, εξηγούμε εν συντομία τις τρεις πιο δημοφιλείς ξύλινες σανίδες κοπής σήμερα:

• Ελιά: Οι σανίδες κοπής ξύλου ελιάς χρησιμοποιούνται συχνά από επαγγελματίες σεφ. Επομένως, πρόκειται για σανίδες κοπής υψηλής ποιότητας. Αυτός ο τύπος ξύλου εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή ποιότητα, την αντοχή και τη μεταξένια αφή του. Συνιστώνται για μαλακά κοψίματα, όπως το τυρί.
• Οξιά: αν ψάχνετε για ένα ξύλο για καθημερινή χρήση και τίποτα επιζήμιο για την οξύτητα των μαχαιριών σας, αγοράστε ένα ξύλο κοπής οξιάς. Δεκάδες κατασκευαστές πωλούν σανίδες κοπής ξύλου οξιάς, μια φθηνότερη επιλογή από το ξύλο ελιάς, αλλά εξίσου αποτελεσματική.
• Μπαμπού: Οι σανίδες κοπής μπαμπού γίνονται όλο και πιο συνηθισμένες, λόγω της ευκολίας κατασκευής τους (το μπαμπού αποκτάται πολύ εύκολα), καθώς και της σκληρότητάς τους. Επιπλέον, οι σανίδες κοπής μπαμπού είναι συχνά φιλικές προς το περιβάλλον  και προσφέρουν υψηλή αντιβακτηριακή αντοχή  .

 

Πώς να καθαρίσετε μια σανίδα κοπής

Ανάλογα με το υλικό της σανίδας κοπής σας, θα πρέπει να προχωρήσετε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο κατά τον καθαρισμό της. Επομένως, εάν θέλετε να μάθετε πώς να καθαρίζετε μια σανίδα κοπής, δώστε προσοχή. Στη συνέχεια, εξηγούμε εν συντομία πώς να καθαρίσετε μια ξύλινη και πλαστική σανίδα. Ο λόγος? Είναι οι δύο πιο κοινές επιλογές στην αγορά:

Πώς να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής

• Εάν έχει σημαντικούς λεκέδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι koser. Μετά την εφαρμογή του, μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε με τη βοήθεια ζεστού νερού και σαπουνιού.
• Θυμηθείτε να στεγνώσετε καλά την ξύλινη σανίδα κοπής σας. Μην ξεχνάτε ότι το ξύλο δεν είναι πολύ «φιλικό» στην υγρασία. Το να μην στεγνώσει μπορεί να το παραμορφώσει.
• Για να αποφύγετε την αλλοίωση του ξύλου, μπορείτε να εφαρμόζετε περιοδικά ορυκτέλαιο.
• Σε περίπτωση που θέλετε να το απολυμάνετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε λίγο λευκαντικό με νερό. Και πάλι σας υπενθυμίζουμε ότι πρέπει να το στεγνώσετε γρήγορα μετά τον καθαρισμό.

Πώς να καθαρίσετε μια πλαστική σανίδα κοπής

• Για να απαλλαγείτε από τις άσχημες οσμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλατιού και λεμονιού. Αφήστε το να δράσει και στη συνέχεια ξεπλύνετε την πλαστική σανίδα κοπής με ζεστό νερό και ένα κατάλληλο προϊόν καθαρισμού.
• Οι περισσότερες πλαστικές σανίδες κοπής πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, επομένως είναι απίθανο να δυσκολευτείτε να διατηρήσετε τη δική σας σε καλή κατάσταση.
• Μπορείτε να το πλύνετε στο χέρι με πολύ ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων. Μετά από αυτό, φτιάξτε ένα μείγμα από 16 ουγγιές νερό και δύο κουταλάκια του γλυκού χλωρίνη. Εφαρμόστε το στο πλαστικό ξύλο κοπής. Ξεπλύνετε και αφήστε το να στεγνώσει.

 

Περίληψη

Ξύλινη ή πλαστική σανίδα κοπής; Και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Μέσα στο ξύλο, έχετε μια μεγάλη ποικιλία εναλλακτικών επιλογών. Μόνο με αυτό, θα καταλάβετε ότι η σανίδα κοπής δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Επομένως, για να αγοράσετε την καλύτερη σανίδα κοπής, πρέπει να αναλύσετε διεξοδικά την αγορά.

Και αυτός ήταν ο στόχος αυτού του άρθρου. Επειδή δεν σας παρουσιάσαμε μόνο τους διαφορετικούς τύπους σανίδων κοπής. Έχουμε επίσης συλλέξει βασικά κριτήρια αγοράς, όπως φινίρισμα, σταθερότητα ή διαστάσεις. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να κόψετε κρέας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα χοντρό και πολύ σταθερό ξύλο κοπής. Με λίγα που επενδύεις, θα κερδίσεις!