Γάστρες

Γάστρες

Ορισμένα μαγειρικά σκεύη μερικές φορές δεν είναι γνωστά όσο τους αξίζει, και αυτές είναι οι γάστρες. Οι γάστρες είναι απαραίτητο στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτο, αφού μπορεί να σας εξοικονομήσει φαγητό εάν οι φίλοι σας έρθουν απροσδόκητα στο σπίτι σας. Μπορείτε να κόψετε μερικά λαχανικά και να τα ψήσετε, για παράδειγμα. Η γεύση θα είναι φαντασμαγορική και ο χρόνος που θα πρέπει να της αφιερώσεις πολύ λίγος.

Το πιο σημαντικό

• Στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε γάστρες. Το κλειδί είναι να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες, τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας.
• Πριν αγοράσετε μια γάστρα, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος του φούρνου σας, μεταξύ άλλων σημαντικών πτυχών.

 

Τι λειτουργία έχουν οι γάστρες;

Η λειτουργία που έχουν οι γάστρες του φούρνου είναι να κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα σε όλη την επιφάνεια. Για το λόγο αυτό μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να ψήσουμε το παρασκεύασμά μας ή να το ζεστάνουμε στο φούρνο.

Τα κάτω δοχεία χρησιμοποιούνται για τρόφιμα  έχουν ύψος ή είναι πιο σφιχτά. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε αυτόν τον τύπο δίσκου για να ξαναζεστάνουμε το φαγητό μας ή να του δώσουμε μια νότα θερμότητας.

Τα δοχεία που είναι πιο βαθιά μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε φαγητά που έχουν κάποια σάλτσα, στρώσεις ή που είναι πιο μαλακά ή υγρά. Για παράδειγμα, λαζάνια, κέικ ή κις, κρέας, κοτόπουλο και ψάρι.

 

Είναι απαραίτητο να κάνετε κάποια επεξεργασία πριν χρησιμοποιήσετε μια γάστρα;

Γενικά, τα υλικά με τα οποία κατασκευάζονται τα ταψιά δεν απαιτούν προηγούμενη σκλήρυνση. Κανονικά, δεν μολύνουν τα τρόφιμα και δεν βλάπτουν ή αλλάζουν το μαγείρεμα. Σε περίπτωση διεξαγωγής προληπτικής θεραπείας, πρέπει να γίνει πριν από την πρώτη χρήση.

Οι περισσότερες από τις μάρκες στην αγορά υποδεικνύουν ότι πρέπει να κάνετε μια πρώτη πλύση πριν τη χρησιμοποιήσετε. Προτείνεται να κάνετε αυτό το πλύσιμο με μαλακά σφουγγάρια που δεν γρατσουνίζουν την επιφάνεια. Επιπλέον, καλό είναι να χρησιμοποιούμε προϊόντα καθαρισμού που δεν είναι διαβρωτικά ή καταστρέφουν το δίσκο μας. Μπορούμε να κάνουμε έναν απλό αλλά σχολαστικό καθαρισμό με λίγο κανονικό απορρυπαντικό πιάτων.

Γάστρες και αξεσουάρ

Οι δίσκοι του φούρνου μπορούν να περιλαμβάνουν αξεσουάρ που θα μας δώσουν μεγαλύτερη ποικιλία για μαγείρεμα. Ορισμένα τηγάνια συνοδεύονται από σχάρα για γκριλ για να τα τοποθετήσετε από πάνω. Χρησιμοποιείται σε ορισμένα γεύματα ώστε το λίπος που περιέχεται στο φαγητό να παραμένει στον πάτο. Έτσι, το φαγητό μας μένει με πιο τραγανή υφή.

Ένα άλλο αξεσουάρ που μπορεί να συμπεριληφθεί στο δίσκο μας είναι ένα καπάκι. Όταν σκεπάζουμε το φαγητό μας στο φούρνο, αυτό που θα δημιουργηθεί είναι ένα φαινόμενο ατμού στον οποίο θα τυλιχτεί κάθε συστατικό. Αυτό το αξεσουάρ χρησιμοποιείται για να μην στεγνώσει η συνταγή μας αν περάσουμε λίγα λεπτά. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της χυμότητας.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αξεσουάρ περιλαμβάνονται στην αγορά του ταψιού. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο συνηθισμένο. Μερικές φορές, μπορούμε να επιλέξουμε το αξεσουάρ που χρειαζόμαστε ξεχωριστά,

Τι προσοχή πρέπει να προσέχετε κατά την τοποθέτηση και την αφαίρεση των ταψιών από το φούρνο;

Ο χειρισμός του ταψιού δεν πρέπει να είναι περίπλοκος, αλλά πρέπει να λάβετε ορισμένες προφυλάξεις. Για να κάνετε κάποιες προετοιμασίες, είναι απαραίτητο να έχετε προθερμασμένο τον φούρνο. Επομένως, όταν τοποθετείτε το ταψί στο φούρνο, προσέχετε να μην καείτε στις άκρες του φούρνου. Συνιστούμε επίσης να έχετε κοντά σας μια πετσέτα κουζίνας και να τη χρησιμοποιείτε κατά την τοποθέτηση του δίσκου.

Για να βγάλετε το ταψί από το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα πολύ προσεκτικά και μην πλησιάζετε το πρόσωπό σας. Ένας επικίνδυνος ατμός για το δέρμα μας μπορεί να βγει και να προκαλέσει οικιακά ατυχήματα. Χρησιμοποιήστε ένα πανί ή ειδικά γάντια κουζίνας για να αφαιρέσετε το δίσκο σας και αφήστε τον στον πάγκο για λίγα λεπτά. Ορισμένοι δίσκοι έχουν λαβές για να πιάσετε, αλλά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλες κουζίνας για να το χειριστείτε.

Συμπέρασμα

Τα ταψιά είναι ένα ευέλικτο προϊόν που συνήθως προσαρμόζεται σε κάθε τύπο φούρνου. Όπως είδαμε, είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη τις μετρήσεις του φούρνου μας και του ταψιού που θέλουμε. Το υλικό θα είναι επίσης βασικό κατά την επιλογή του καλύτερου δίσκου, σύμφωνα με τις συνταγές που πρόκειται να μαγειρέψουμε.

Πριν κάνετε την αγορά σας, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος και το υλικό του δίσκου. Επίσης τι θέλετε να μαγειρέψετε σε αυτό. Σας προτείνουμε μόλις καταλάβετε αυτά τα κριτήρια, να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα. Μερικές φορές, αν επενδύσεις λίγο περισσότερο, παίρνεις ένα ταψί καλύτερης ποιότητας.